为确保自来水符合安全卫生要求，避免发生介水传染病，自来水在净化处理过程采用加氯消毒，杀灭水中微生物、保证水质安全，并根据《生活饮用水卫生标准》规定，自来水中要有余氯，以保证自来水输配过程中的水质安全。对一般人而言，这种浓度的自来水闻起来或喝起来不会有明显的味道，只有少数嗅觉或味觉较敏感的人才会感觉到有消毒水味，这对人体健康并无影响。近年来，随着源水的有效控制和净水工艺的改进，自来水加氯量已大大降低。